スリランカ

イギリスの紅茶王『トーマス・リプトン』
その彼が紅茶輸出国世界一にした国．．．スリランカ。

ウバ Uva

標高１３００ｍ以上の高地で作られ、タンニンの含有量が多いです。優れた品質 の紅茶で、ダージリンとキーモンに並ぶ世界三大銘茶の一つです。水色は明るいオレンジ系の赤色、コクのある重味、甘い花の香りに似た芳香をもちます。茶葉 はＢＯＰタイプに仕上げられるが、いずれもゴールデンチップを多く含みます。 ６月～７月に摘まれたものが特にチップの多い高級品で、この紅茶の美しい水色 は白いカップの縁に金色の輪を作ります。これをゴールデンリングと呼び、水色 の美しさを絶賛しています。 

おすすめの飲み方

ミルクティー用としては最適です。

ヌワラエリア Nuwara-Eliya

昼夜の温度差の大きい、標高１８００ｍ以上の高地作られます。厳しい直射日光、多発する霧の影響で、良質の茶葉に育ちます。淡い緑色がかった赤色の水色で清々しい香りがします。やさしいおだやかな味わいですが、特有のさわやかな 刺激があるのが特徴。北東モンスーンの乾いた風の吹く１０月～２月に摘まれた 葉は、香りの高い最高級品です。 

おすすめの飲み方

さわやかな芳香を楽しむためにもストレートで！

ディンブラ Dimbula

高地で栽培される茶葉にしては、タンニン量が少ないマイルドな紅茶に仕上がっています。バラの花に似たやわらかな芳香をもち、明るいオレンジ色の水色をしています。ソフトな味わいで、多方面に活用できます。１～２月摘みのものが良品です。 

おすすめの飲み方

バリエーションティーにモーニングティーにも適しています。 

ディコヤ Dikoya

ディンブラ地区のすぐ近くで栽培されます。ティンブラと似た点が多いですが、 茶葉はやや赤みがかったオレンジ色で、青っぽいさわやかな香りがします。１月 ～２月に摘まれたものが最高です。

おすすめの飲み方

ミルクを入れてモーニングティーに。

キャンディ Kandy

古都キャンディを中心に、その周辺の高地で年間を通して栽培されます。軽い味 で強い個性はありませんが、水色が輝くオレンジ色がかった赤色でたいへん美しいです。 

おすすめの飲み方

アイスティーにすると、透き通ったきれいな物が出来ます。

ルフナ Ruhuna

標高７００ｍ以上の高地で栽培されています。強いコクがある重味で濃く、黒っぽい深い紅色です。独特のいぶしたようなスモーキーフレーバーをもち、スリラ ンカ茶にしては珍しい個性的な紅茶です。ラクダのミルクを入れて飲むチャイ用 に、アラビア向けに大量に輸出されています。

おすすめの飲み方

目覚めのモーニングティーに向いています。 

<参考資料> 
橋本実 著 『茶の起源を探る』淡交社／斉藤光哉 監修 『お茶の辞典』成美堂出版 
松下智・橋本実・鈴木良雄・南廣子・南久美子 著『Ｑ＆Ａやさしい茶の科学』淡交社 
『日本のお茶Ⅰ・お茶と生産』株式会社ぎょうせい